Termine|Descrizione|Fonte| "Alloggi in abitazioni indipendenti (agriturismo)","Ospitalità svolta in unità abitative indipendenti, comprendenti sia appartamenti distinti di un medesimo fabbricato sia interi fabbricati adibiti al soggiorno degli ospiti.","Istat - Statistiche report - Le aziende agrituristiche in Italia", "Alloggi in abitazioni non indipendenti (agriturismo)","Ospitalità svolta in locali situati in porzioni di fabbricato adibiti all'alloggiamento o soggiorno o pernottamento degli ospiti.","Istat - Statistiche report - Le aziende agrituristiche in Italia", "Alloggi in spazi aperti (agriturismo)","Ospitalità svolta in aree per l'agricampeggio situate in spazi aperti e autorizzate al posizionamento di una tenda o alla sosta di un camper o di una roulotte.","Istat - Statistiche report - Le aziende agrituristiche in Italia", "Altra forma di conduzione (agricola)","Forma di conduzione non assimilabile a quella diretta del coltivatore o con salariati, tra cui soccida, conduzione a colonia parziaria appoderata (mezzadria), conduzione a colonia parziaria non appoderata.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Altra superficie (agricola)","Aree occupate da fabbricati, cortili, strade poderali, fossi, canali, cave, terre sterili, rocce, parchi e giardini ornamentali. Sono comprese anche le superfici delle grotte, dei sotterranei e degli appositi edifici destinati alla coltivazione dei funghi.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Annata agraria","La stagione corrispondente al ciclo vegetativo annuale delle colture agrarie che va dal 1° novembre al 31 ottobre dell’anno successivo.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Arboricoltura da legno","Superfici occupate temporaneamente da impianti di specie arboree destinate alla produzione di masse legnose a prevalente impiego industriale o da lavoro. Il ciclo produttivo, la cui lunghezza è dettata dalle esigenze aziendali e di mercato, si chiude a maturità commerciale col taglio di sgombero e la riconsegna del suolo in condizioni idonee a nuove colture.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Azienda agricola e zootecnica","Unità tecnico-economica, costituita da terreni, anche in appezzamenti non contigui, ed eventualmente da impianti e attrezzature varie, in cui si attua, in via principale o secondaria, l’attività agricola e zootecnica ad opera di un conduttore - persona fisica, società, ente - che ne sopporta il rischio sia da solo, come conduttore coltivatore o conduttore con salariati e/o compartecipanti, sia in forma associata.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Azienda agrituristica","Azienda agricola che svolge attività ricettiva e di ospitalità esercitata da un imprenditore agricolo attraverso l'utilizzazione della propria azienda, in rapporto di connessione e complementarità rispetto alle attività di coltivazione del fondo, silvicoltura, allevamento del bestiame, che devono comunque rimanere principali.","Servizio della Statistica regionale", "Boschi","Formazioni, naturali o piantate dall’uomo, di alberi e di arbusti forestali in grado di produrre legno od altri prodotti definiti comunemente come forestali e di esercitare un’influenza sul clima, sul suolo e sul regime idrico.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Capo azienda (agricola)","La persona fisica che assicura la gestione corrente e quotidiana dell’azienda. Nel caso di azienda familiare, il capo azienda è in genere il conduttore stesso, ma può anche essere una persona diversa, qualora questi abbia affidato la gestione dell’azienda ad un’altra persona (ad esempio, ad un membro della famiglia). In caso di mezzadria è da considerarsi come capo azienda il mezzadro. Per ciascuna azienda si considera capo azienda esclusivamente una persona. Se più persone partecipano alla gestione corrente e quotidiana dell’azienda, è considerato capo azienda la persona che reca il maggior contributo alla gestione dell’azienda. Qualora tale contributo alla gestione sia ripartito in maniera uguale tra due o più persone, di queste sarà considerata capo azienda la più anziana.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Colonia parziaria appoderata (mezzadria)","Quando una persona fisica o giuridica (concedente) affida un podere ad un capofamiglia (mezzadro) il quale si impegna ad eseguire, con l’aiuto dei familiari (famiglia colonica), tutti i lavori che il podere richiede, sostenendo parte delle spese necessarie alla conduzione e dividendone i frutti con il concedente in determinate proporzioni.","Istat - Indagine sulla struttura e produzioni delle aziende agricole", "Coltivazioni legnose agrarie","Coltivazioni fuori avvicendamento, che occupano il terreno per più di cinque annate e forniscono raccolti ripetuti.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Conduttore (agricolo)","Responsabile giuridico ed economico che sopporta il rischio della gestione aziendale sia da solo (conduttore coltivatore e conduttore esclusivamente con salariati e/o compartecipanti), sia in associazione. Il conduttore può essere una persona fisica, una società o un ente.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Conduzione con salariati (azienda agricola)","Si è in presenza di conduzione con salariati (in economia), quando il conduttore impiega per i lavori manuali dell’azienda esclusivamente manodopera fornita da operai a tempo indeterminato o a tempo determinato (salariati fissi ed assimilati, braccianti giornalieri e simili), mentre la sua opera e quella dei familiari è rivolta, in generale, alla direzione dell’unità agricola nei vari aspetti tecnico-organizzativi. Si ha la conduzione con salariati anche quando, per i lavori manuali dell’azienda, il conduttore impiega esclusivamente manodopera fornita da altre aziende agricole, cooperative agricole, imprese di esercizio e noleggio.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Conduzione diretta del coltivatore","Si è in presenza di conduzione diretta quando il conduttore presta egli stesso lavoro manuale nell’azienda, da solo o con l’aiuto di familiari e parenti, indipendentemente dalla presenza di lavoro fornito da altra manodopera aziendale.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Ettaro","Unità di misura di superficie agraria che equivale a 100 are e a 10.000 mq.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Giornate di lavoro (azienda agricola)","Sono le giornate di lavoro svolte in azienda, per l’esercizio delle attività agricole o delle attività connesse, nel corso dell’annata agraria, con riguardo a: numero di giorni; media ore giornaliera; percentuale del tempo aziendale dedicato ad attività connesse. Per numero di giorni si intendono tutte le giornate effettivamente lavorate presso l’azienda nell’annata agraria, indipendentemente dalle ore giornaliere prestate; la media ore giornaliere è il numero delle ore mediamente lavorate nelle giornate. Se il numero di ore giornaliere lavorate non è costante nel tempo il calcolo della media dovrà essere stimato.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Manodopera (agricola) extra familiare","Comprende i lavoratori assunti dall’azienda in forma continuativa o in forma saltuaria, e i lavoratori non assunti direttamente dall’azienda ma ad esempio da imprese appaltatrici di manodopera o da gruppi di aziende, che hanno almeno 16 anni e hanno svolto giornate di lavoro in azienda nell’annata agraria.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Manodopera (agricola) familiare","Comprende i familiari e i parenti del conduttore che hanno almeno 16 anni e hanno svolto giornate di lavoro in azienda nell’annata agraria.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Manodopera aziendale (agricola) in forma continuativa","Comprende le persone di 16 anni e più che nell'annata agraria hanno lavorato continuativamente nell'azienda, indipendentemente dalla durata settimanale del contratto. Vi rientrano anche le persone che hanno regolarmente lavorato per parte dell’annata agraria ma non per l’intero periodo per una delle seguenti ragioni: 1. condizioni particolari del ciclo di produzione dell’azienda; 2. assenza dal lavoro per congedo, servizio militare, ferie, malattia, infortunio, morte, ecc.; 3. inizio attività o licenziamento nel corso dell’annata agraria; 4. sospensione totale del lavoro nell’azienda, per motivi di forza maggiore (inondazione, incendio, ecc.).","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Manodopera aziendale (agricola) in forma saltuaria","Comprende le persone che nell’annata agraria non hanno lavorato continuativamente nell’azienda, in quanto assunti, ad esempio, per svolgere lavori di breve durata, lavori stagionali, oppure singole fasi lavorative.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Ortive","Le colture ortive sono distinte in piena aria e protette; le prime sono coltivazioni di legumi freschi e ortaggi praticate all’aperto sia in pieno campo che in orti stabili o industriali. Le seconde sono quelle praticate al coperto (in serra, tunnel o campane) per tutto o per la maggior parte del ciclo vegetativo. Tra le coltivazioni ortive sono compresi i seguenti ortaggi o legumi freschi: acetosella, aglio, asparago, barbabietola da orto, basilico, bietola, broccoletto di rapa, carciofo, cardo, carota, cavolfiore, cavolo a penna, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavolo di Bruxelles, cavolo rapa, cavolo rosso, cavolo verza, cetriolo da mensa, cetriolini, cipolla, cocomero o anguria, crescione, fagiuolo da sgusciare e fagiolini o fagiuoli mangiatutto, finocchio, fragola, insalata (indivia, lattuga, radicchio e cicoria), mais dolce, melanzana, melone o popone o cantalupo, pastinaca, peperone, pisello, piselli mangiatutto o taccole, pomodoro da industria, pomodoro da mensa,porro, prezzemolo, rabarbaro, rapa, ravanello, scalogno, scorzonera, scorzonera bianca, sedano (da coste e da foglie), sedano rapa (da radice), spinacio, timo, zucca, zucchine.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Parenti del conduttore (agricolo)","Sono i discendenti, gli ascendenti ed altri parenti affini al conduttore (compresi i casi di parentela derivante da matrimonio o da adozione) che non coabitano con il conduttore.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Politica Agricola Comune - PAC","Rappresenta l'insieme di regole che l'Unione europea, fin dalla sua nascita, ha inteso darsi riconoscendo la centralità del comparto agricolo per uno sviluppo equo e stabile dei Paesi membri. La PAC, ai sensi dell'articolo 39 del Trattato sul Funzionamento dell'Unione europea, persegue i seguenti obiettivi: incrementare la produttività dell'agricoltura; assicurare un tenore di vita equo alla popolazione agricola; stabilizzare i mercati; garantire la sicurezza degli approvvigionamenti; assicurare prezzi ragionevoli ai consumatori. Il 12 ottobre 2011 la Commissione europea ha adottato una serie di proposte legislative per la riforma della PAC valida per il periodo 2014-2020. Su tali proposte si è sviluppato un lungo negoziato tra Parlamento europeo, Consiglio e Commissione che si è concluso a dicembre 2013 con l'approvazione definitiva dei regolamenti di riforma della Politica Agricola Comune 2014-2020.","Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (www.politicheagricole.it)", "Prati permanenti e pascoli","Coltivazioni foraggere erbacee fuori avvicendamento che occupano il terreno per un periodo superiore a cinque anni. Comprendono Prati permanenti (quando il foraggio viene, di norma, raccolto mediante falciatura) e Pascoli (quando il foraggio viene utilizzato, di regola, soltanto dal bestiame pascolante).","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Programma di Sviluppo Rurale - PSR","I regolamenti comunitari sul sostegno allo sviluppo rurale da parte del Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale (FEASR) stabiliscono che gli Stati membri adottino programmi di sviluppo rurale nazionali o regionali finalizzati all'adozione di una strategia di sviluppo rurale attraverso una serie di misure di sostegno. Il Programma di Sviluppo Rurale della Regione Sardegna costituisce il principale strumento di programmazione e attuazione della strategia regionale in materia di agricoltura e di finanziamento per il settore agricolo, agro-industriale, forestale e per lo sviluppo rurale dell’Isola. ll Programma di Sviluppo Rurale (PSR) 2014/2020 della Regione Sardegna, attualmente in vigore, è stato formalmente approvato dalla Commissione europea il 19 agosto 2015 con Decisione di esecuzione C(2015) 5893.","www.regione.sardegna.it/speciali/programmasvilupporurale/", "Seminativi","Le colture di piante erbacee, soggette all’avvicendamento colturale che prevede una durata delle coltivazioni non superiore a cinque anni.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Superficie Agricola non utilizzata","Insieme dei terreni investiti a seminativi, coltivazioni legnose agrarie, orti familiari, prati permanenti e pascoli e castagneti da frutto. Essa costituisce la superficie investita ed effettivamente utilizzata in coltivazioni propriamente agricole. È esclusa la superficie investita a funghi in grotte, sotterranei ed appositi edifici.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Superficie Agricola Totale - SAT","Area complessiva dei terreni dell’azienda agricola formata dalla superficie agricola utilizzata, da quella coperta da arboricoltura da legno, da boschi, dalla superficie agraria non utilizzata, nonché dall’altra superficie.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Superficie Agricola Utilizzata - SAU","Insieme dei terreni investiti a seminativi, coltivazioni legnose agrarie, orti familiari, prati permanenti e pascoli e castagneti da frutto. Essa costituisce la superficie investita ed effettivamente utilizzata in coltivazioni propriamente agricole. È esclusa la superficie investita a funghi in grotte, sotterranei ed appositi edifici.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura", "Terreni a riposo","Tutti i terreni inclusi nel sistema di avvicendamento delle colture, lavorati o meno, che non forniscono alcun raccolto per tutta la durata dell’annata agraria di riferimento.","Istat - 6° Censimento Generale dell'Agricoltura",